Мы завариваем чай и кофе водой из чайника, тогда почему он называется ЧАЙник, а не Кофейник?

Всё дело в принципе приготовления оригинального продукта, как его должны были использовать ещё до всяких новомодных фич, упрощающих жизнь: настоящий кофе делается не с помощью чайника, а с помощью турки. А чай - это просто залитая кипятком заварка.