Даже не имеющему музыкального образования человеку, недели более чем достаточно, чтобы освоить легендарную троицу - "дворовые" аккорды ля минор, ре минор и ми (Am, Dm, E), с помощью которых уже можно смело перепеть и переиграть как минимум половину песен отечественной (и не только) эстрады.
Также, за неделю можно усвоить основы нотной грамоты, научиться читать ноты/табы и играть по ним простенькие произведения.
От будущего гитариста требуется лишь желание и упорство, которые помогут ему, уже на второй день обучения, хвастаться умением играть Кузнечика без пауз и ошибок! :)
Что касается ресурсов, то рекомендую поискать уроки для начинающих на YouTube (коих превеликое множество), либо найти хорошего репетитора, что эффективнее. И не стесняйтесь записывать табулатуры и аккорды в тетрадь или пользоваться обучающими карточками, ведь поначалу очень сложно запоминать все нюансы игры на гитаре. Удачи!