Можно ли выровнять АЧХ наушников эквалайзером, повесить на мастер, а перед рендерингом отключить, чтобы звук не портился?

Ну, запретить вам этого, конечно никто не запретит. Только непонятно как вы АЧХ выравнивать будете. На слух получится сильно субъективно и неточно. Уж лучше или вложиться в мониторные наушники, или, что, на мой взгляд правильнее - в мониторные колонки.