Обычно, датчики дыма крепят к потолку в том помещение, где наиболее часто встречаются задымления. Чтобы сразу уловить дым и подать сигнал.
Смотрите сами, дым всегда поднимается наверх. Именно там его и нужно ловить, а не на стене. Хотя, если под самый потолок крепить, то вполне возможно. Все зависит от компании-производителя. Прочтите инструкцию, и если не оговорены места прикрепления датчиков, то можно ставить. Электропровода не вызовут помех.
По противопожарным требованиям шлейф пожарной сигнализации должен проходить на расстоянии не менее метра от силовых кабелей. Поэтому такой монтаж будет неправильным.