Без сомнения, ведь фотошоп и графический планшет - это просто инструменты для художника. А уровень работ зависит именно от того, кто ими пользуется.
Это скорее философский вопрос. А кого вообще можно считать художником? В творчестве ведь нет четких границ. Даже если нет профильного образования, один талант чего стоит. Однозначного ответа на этот вопрос, я думаю, нет.