Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Можно ли по вкусу напитка определить регион происхождения кофе, например 100% арабики?

ЕдаНапитки и кулинария+1
Elmar aga  ·   · 430
Илья Сап
Создание трендов и развитие кофейной индустрии. Со...  · 8 окт 2021
Угадать с вероятностью 100% довольно сложно, но предположить возможные варианты- вполне. Для этого следует иметь богатую библиотеку вкусов и знаний о специфике высоты произрастания, терруара, сезонности урожая и прочих качественных признаках нужных регионов произрастания кофейных ягод.
Илья Пономарёв
Директор чайной компании "Samovartime"  · 19 нояб 2021
Увы, но это невозможно. Да, в разных климатических условиях вкус будет отличаться. Но думаю он не играет особой роли. Весь кофе обжаривают перед употреблением и вот от обжарки зависит около 80% во вкусе кофе
Александр Куделин
Конструктор и Производитель агрегата по доочистке...  · 18 окт 2021
Однозначно - нет! Так как на вкус и аромат кофе влияют два основных фактора - состав воды и концентрация кофе на единицу готового напитка. Если второе машина (кофе машина) повторить почти сможет, то вот первый показатель (вода)... Читать далее
Aleksandr Kudisov
Инженер конструктор на радиоэлектронном заводе. Сп...  · 14 окт 2021
Практически невозможно определить регион происхождения сырья для напитка по его вкусу. Для этого нужно иметь специальные навыки и большой опыт дегустации напитков.
Александр Цверов
Интересы - научпоп, искусство, фотография, доказат...  · 2 февр 2022
Есть типичные дескрипторы во вкусоароматике, характерные для разных регионов. Например, если в кофе чувствуются яблоко и виноград, то это с большой вероятностью Колумбия. Красная смородина - Кения. Жасмин и лайм - Эфиопия... Читать далее
Elmar aga
3 февр 2022
хороший грамотно аргументированный ответ! Спасибо!
Первый
Кофейные истории
Канал "Кофейные истории"  · 8 дек 2021
Кто такие кап - тестеры? Есть специалисты по кофе, по созданию кофейных вкусов и ароматов. Это профессионалы высокого уровня. Над составлением сочетаний кофейных вкусов и ароматов трудятся кап- тестеры. Для этой профессии... Читать далее
Elmar aga
8 дек 2021
супер ответ! Респект! Уважаю! Я б дополнил только, что еще есть ти- тестеры и тестеры, именуемые АВО- метры, а... Читать дальше
Серджио
Изготовление вкусных и полезных говяжих стейков...  · 9 нояб 2021
думаю только эксперт на это способен . Зато Можно определить степень обжарки зёрен , что гораздо важнее с точки зрения эстетики , эффективности и здоровья
Ольга Олина
Искренность и объективность мое кредо!  · 8 окт 2021
  • Думаю что нет! Ну или в том случае если человек хорошо знает районы произрастания кофе и знаком со вкусами этого кофе в данной местности! Или же может теоретически предположитб, зная органолептику местного продукта!
Зара Улаева
11 окт 2021
Мне думается что определить регион происхождения кофе можно. Только это возможно для специалиста, что то вроде кофейного сомелье. Ну или для очень тонкого ценителя кофе.
Александр Мустафаев
8 окт 2021
Сложный вопрос, на вкус кофе влияет много факторов и даже в одном регионе из за различных условий вкус будет отличатся. Кроме того различная обжарка, помол, способ приготовления так же изменяют вкус.