Сейчас есть сорта пива с заявленным сроком годности в 25 лет. А в целом, смотря какие были условия хранения (ну и какой сорт - более крепкие сорта пива лучше сохраняются). В целом, если пиво хранилось в заданных на этикетке условиях, а пивовары сохраняли правильный техпроцесс при его упаковке - то определенно, пить просроченное на месяц-другой, или даже на год - можно. Если оно испортилось - вы поймете с первого глотка (или даже до него - при открытии полбутылки выльется пеной как у шампанского)