Пересадить можно только в крайнем случае. Если закис грунт, растение больно или другие причины, требующие экстренных мер. В других случаях, лучше не беспокоить ратение зимой. Так как зимой световой день короткий, а растения находятся в состоянии покоя, они плохо адаптируются в новом грунте. Исключением будут только те растения, которые не находятся в состоянии покоя зимой, но это редкие растения. Большинство растений, лучше пересаживать весной.
Делать это можно, но все же нежелательно. Если ситуация безвыходная - разбился горшок, что-то случилось с почвой, растение было повреждено, то ничего не поделаешь. А если просто так, то подождите до весны.