Можно ли отказаться от "такс и сборов" при покупке авиа билетов ?

Можно ли отказаться от НДС при покупке всех товаров?  Можно ли отказаться от наценки в ресторане? Можно ли отказаться от подоходного налога в белой зарплате? Логика подсказывает, что нет :-)