У вас как-бы противоположные цели - так вы хотите набрать мышечную массу, сбросить вес или все одновременно?
Возможно имеется ввиду, что вы хотите рацион перевести на кето-питание: максимально урезать углеводы и создавать профицит калорий за счет жиров.
При кето-питании довольно умеренное потребление белков, которые являются основой для строительства мышц, поэтому вряд ли у вас получится набрать мышечную массу.