Можно ли к процессору, поддерживающему 2-х канальную память, ставить 4 плашки оперативной памяти?

Они могут не «работать вместе», а не «не читаться», из за несовместимых друг с другом чипов памяти. Да, такое бывает даже на DDR 4, не говоря уже о «супер новой прогрессивной» DDR 5 (спойлер: которая еще необоснованно дорогая чтобы бежать и покупать ее ;) ). Лучше всего для такого заручиться т.н. «QVL - списком совместимости памяти» на сайте производителя мат. платы. Сейчас в угоду экономии и получения большей прибыли многие «сборщики» оперативной памяти (хотя, все же они производители, т.к. производят, просто не сами чипы памяти, а готовые модули, но почему то считается, что правильно называть их «по умному» сборщиками..)) ) делают одни и те же комплекты на разных чипах, и то что эти чипы «подружатся», бывает шанс небольшой. Обычно, чипы с одной и той же скоростью и первичными таймингами могут работать вместе. И лучше, когда это все на «стандартной максимальной» скорости до 3200 МГц (простите, опять, «по умному» надо было сказать МТ/С ))) - т.е. максимальной скорости DDR 4, согласно стандарту JEDEC. В общем - вывод - если есть желание сэкономить, то есть несколько вариантов:

Но самый надежный вариант, без игр «в лотерею» - это или купить сразу 64 ГБ (или вообще нужный объем), или докопить на нужный объем. Да, есть вариант еще взять «разные» комплекты, но которые будут с производителями одних чипов. Такое тоже будет работать - просто визуально (не люблю слово «эстетически»)) будет смотрется не очень «красиво» - если это важно.