В Перми очень много кафе, ресторанов, дискотек - и круглосуточных в том числе.
Вот некоторые:
Золотая рыбка, кафе на улице Монастырская, 2б, телефон +7 (342) 219, работает ежедневно и круглосуточно;
Кафе Roll,s №1, кафе на улице Куйбышева, 67/1, телефон +7 (342) 241, работает ежедневно и круглосуточно;
Развлекательныый комплекс Фрегат, на улице Теплопроводной, 10, телефон +7 (3422) 96, работает ежедневно и круглосуточно.
На этом сайте можете посмотреть список более подробный http://perm.jsprav.ru/restoranyi-kafe-baryi/kruglosutochno.html
Здесь кафе, где можно потанцевать, но не только круглосуточные - https://perm.big-book-relax.ru/kafe-gde-mozhno-potancevat/