Абсолютно лучшее, что вы можете прочитать по PHP - это официальный мануал.
Он даже доступен на русском языке. Там есть всё: последовательное изложение материала от простого к сложному, примеры кода, комментарии других пользователей, референсная документация по каждой встроенной функции и классу. Всё остальное ерунда для тех, кто думает, что в разработку ПО есть лёгкая дорога.