Одним из факторов появления вкуса горечи в молоке является скорый (3-4 месяца) отел коровы. Сам по себе корм не является первостепенной причиной появления горечи (кроме, например, полыни и некоторых других растений). В то же время, отсутствие необходимого разнообразия в рационе КРС может привести не только к ухудшению вкусовых качеств сырья, но и навредить животному, ведь недостаток витаминов и других полезных веществ обязательно скажется в дальнейшем. Для того чтобы обезопасить свое животное, рекомендуется использовать сорбенты и специальные кормовые добавки.