Ответ на этот вопрос очень сильно зависит от определения слов "мужчина" и "женщина". Являются ли это синонимами понятиям самка и самец homo sapiens? Или это вопрос соответсвующей гендерной экспресии (внешнего вида, восприятия в социуме)? Или это про гендерную идентичность?
Вторая неточность в вопросе это "женские гормоны". Что мы имеем в виду? Только ли эстрогены? Эстрогены и прогестины? Или всё-таки феминизирующую заместительную гормональную терапию (ЗГТ), которая обычно включает в себя эстрогены и антиандрогены (блокаторы тестостерона)?
В любом случае ЗГТ не способна изменить тип половых клеток производимых организмом или вид половых органов. Равно как ЗГТ бессильна в вопросах изменения гендерной идентичности (тут всё немного запутаннее, но в целом это так).
Всё на что способна ЗГТ - это изменить распределение жировой ткани в организме, немного изменить характер оволосения, уменьшить фертильность вплоть до полной стерилизации и запустить те или иные процессы, которые управляются гормонально (рост молочных желез, оволосение на лице, ломка голоса). При этом все этим процессы - one way ticket. То есть от феминизирующей ЗГТ борода не выпадает и голос обратно с баса не поднимается (это уже вопрос голосовых тренировок), равно как на маскулинизирующей молочные железы не исчезают. То есть в рамках вашего вопроса - начинает расти грудь, рост которой был ингибирован действием тестостерона. В зависимости от возраста начала ЗГТ и генетической предраположенности результат может варьироваться в широких пределах.
Являются ли эти изменения "трансформацией в женщину" я не знаю. Лично я начала ЗГТ имено потому что я являюсь женщиной, а не чтобы трансформироваться в неё (понятия не имею как это делается). Знаю лишь, что гормонотерапия позволяет улучшить пасс (способность восприниматься в обществе в желаемом гендере), а также уменьшает гендерную дисфорию.