Для начала, не понятно, почему вопрос о бигендерных людях, ибо проведение каких-то операций и гендерные идентичности - совсем разные вещи. Что касается вагинопластики, то она делается путём выворачивания наизнанку тканей, оставшихся от пениса. Впрочем, возможно, её как-то можно и по-другому сделать, но не понятно, из каких тканей, да и вопрос чувствительности неовагины будет под большим вопросом. Про фаллопластику ничего не знаю.
перед проведением подобных вмешательств любой пластический хирург потребует справку или заключение от врача психиатра, потому как процессы трансгендерных переходов сложны как в медицинском, так и в этико-моральном аспектах