Мозг, как говорил П.К. Анохин, это не орган мышления, а орган выживания. Ни к разуму, ни к уму он отношения не имеет.
Ум - это приспособленность к жизни. Можно условно говорить об "уме" животных, правда, это не ум конкретного животного, а "ум" популяции (что такое "популяция" - это отдельный вопрос, в трёх словах - это составная живая система). Пушкин: "Житейский опыт, ум глупцов".
Разум - проявление Духа в душе человека. Не имеет отношения ни к выживанию, ни к устройству в жизни