Моя няша-стесняша считает себя хуже меня. Как воспитать в ней самодостаточного и уважающего себя человека? Или как её саму подтолкнуть на это изменение?

Узнать критерии по которым она себя оценивает и попытаться их изменить. Некрасивым можно быть только в сравнении. Узнайте с кем она себя сравнивает и подкорректируйте. Либо, попытайтесь чтобы она этого не делала вообще, а приняла себя такой, какая она есть. Это будет лучше всего. Удачи!