Зависит от вида бактерии. Есть бактерии, которые не могут жить в щелочной среде, а есть те, кто себя там прекрасно чувствует. К примеру Синегнойная палочка (Pseudomonas aeruginosa) может жить не только на куске мыла, но даже в слабых растворах анестетиков.
Как уже было сказано, мыло играет преимущественно поверхностно активное-действие, чтобы понять смысл сравните эффективность мытья рук газированной и обычной водой.
Если говорить о антибактериальном эффекте, то читал исследование, в котором была показана относительная неэффективность мыла с триклозаном, AG+ в сравнении с обычным. Это говорит о том, что , вероятно, антибактериальное мыло не имеет какой-то особенной эффективности.
Так же в одном из исследований был сделан вывод, что кусковое мыло не очень безопасно ввиду вышеуказанных причин и советовалось использовать дозаторы с периодической обработкой самих дозаторов.
P.S: в том же исследовании Земляничное мыло показало наименьшую антибактериальную и моющую эффективность :)