И да, и нет. То, что Вы имеете ввиду - это аналитическая химия. Там придётся подбираться подбирать ещё и специалитет на аналитическую химию. Это небольшой нюанс, который придётся рассмотреть при выборе университета
Конечно! Есть криминалисты химики. Их деятельность связана с исследованием наркотических веществ и их прекурсоров. Это очень актуальное в настоящее время направление в экспертной деятельности.