Могу ли я прийти в церковную лавку и не платить за товары, раз церковь утверждает, что у них не цены, а рекомендуемая сумма пожертвования?

Конечно, можете. Я даже делал так однажды, когда не имел при себе наличных, а в крупных соборах (Например, во Владимирском и Софийском) и вовсе отсутствуют "ценники", а есть только полка с утварью и закрытый кейс с прорезью, так что сумму вашего пожертвования не смогут увидеть и осудить за малое её количество укоризненным взглядом.