Конечно, они могут поменяться. А могут и не поменяться, ведь многие детские мечты вполне себе осуществимы и во взрослой жизни! Многие дети мечтают стать художниками, а как раз-таки во взрослой жизни люди снова приходят к творчеству и развиваются в этом направлении. Все зависит от конкретного человека и его жизненного пути.