Все зависит от способностей и мотивации. Есть профессии которые требуют подготовки и впитывают в себя многовековой опыт, вузы этих специальностей дают базу исследования и практики — врачи, педагоги, инженеры..
Есть быстроразвивающиеся профессии, где 5 лет института дадут только мозоль на попе. Сейчас многие меняют сферы в 35, 45 и даже 60. Так вышло, что мои 2 образования были выбраны осознанно и пригодились в жизни, но я все применяла на практике и училась дополнительно по книгами, в путешествиях, в беседах с другими.
Но у меня есть товарищи, успешные программисты, предприниматели, дизайнеры без образования. Мыслящие и интересные люди. Некоторые даже получили другое гражданство.
Так же есть те, кому помешало отсутствие корки устроится в желаемое место. Например, моей маме, хотя она знает свое дело от и до.