Всё зависит от того, насколько вы хотите приехать к нам в гости :)
Если утром приехали, а вечером хотите уехать, то можно сходить в кремль и на Ярославово дворище. Эти два места у нас соединены мостом. В кремле есть памятник «Тысячелетие России», Софийский собор, вечный огонь. А на другой стороне куча храмов и церквей. На полдня точно хватит погулять.
Если приезжаете с ночёвкой, то нужно обязательно посетить музей деревянного зодчества «Витославлицы». Там можно и сувениры купить из бересты, и по домикам походить, а ещё экскурсоводы вам много интересного расскажут. Рядом с «Витославлицами» есть Свято-Юрьев монастырь (в этом году Владимир Путин в нём ещё Рождество отмечал).
Но если вам захочется выбраться подальше у нас есть интересные места в Старой Руссе, Валдае, Боровичах и других райцентрах. Список достопримечательностей можно тут посмотреть: https://www.novgorod.ru/sightseen/