Куда можно было бы пойти работать после филфака, исключая какую-либо преподавательскую деятельность?

Да куда угодно...А если Вы хотите, чтобы работа была по специальности, то и здесь вариантов немало: корректор, журналист, библиотекарь, редактором чего-либо и других отраслях, где нужна грамотная речь и письмо.