Совершенно незаменимый человек, который поможет вашему сайту забраться в топ-3,5 или хотя бы 10 по запросам, под которые сделан ваш сайт.
Т.е. если вы продаете кроссовки, то именно сеошник поможет вам собирать аудиторию, которая вводит в поисковую строку "кроссовки купить", "хорошие кроссовки купить", "женские кроссовки купить", "спортивные кроссовки купить" и подобные варианты.
Если сеошника у вас не будет, то даже самый распрекрасный современный красивый сайт будет болтаться где-то на задворках и его никто не увидит. За исключением тех периодов, когда вы будете вкладывать деньги в контекстную рекламу -- тогда вы будете стремительно подниматься в топ.
А когда бюджет закончится, так же стремительно возвращаться на дно.
Это специалист в области оптимизации сайта под поисковые запросы пользователей. Основная деятельность это анализ проекта (сайта), анализ конкурентов. На основе анализа составление плана работ для копирайтера, линкбилдера, программиста.