На этот вопрос год назад ответили на сайте The Village: the-village.ru
Вкратце, музыку ставит компания Ultivox. Они составляют плейлисты из музыки артистов и авторов, которые никому неизвестны.
"Рестораны McDonald’s в России условно делятся на три категории, исходя из местоположения: семейные, студенческие (молодёжные) и офисные. У каждого типа есть собственный плей-лист, наиболее подходящий этой аудитории. Он одинаковый во всех заведениях одной категории, этого мы добиваемся с помощью централизованной автоматизированной системы вещания Ultivox. McDonald’s только задаёт направления, а саму музыку подбираем уже мы. Особенность её в том, что она не популярна, то есть её не крутят на радио или музыкальных телеканалах. Музыку мы получаем от зарубежных контент-агрегаторов.
Семейные рестораны — наиболее многочисленная категория, в плей-листе которой и поп, и фолк-рок, и фанк, и инструментальная музыка. Есть, например, исполнители Kyven, LehtMoJoe, Chad Farran, Robert Scott King, Michael Tiernan и The Ranchhands.
Плей-лист студенческих (молодёжных) ресторанов состоит в основном из композиций современных жанровых направлений ритмичной танцевальной музыки — например, альтрока и хип-хопа: SGX, Windcheater, Heifervescent, The Seldon Plan, Vate и так далее.
В офисных ресторанах преимущественно играют мелодичные композиции смешанных направлений: Alan Marchand, Drop Trio, Peggy Duquesnel, Merry Ellen Kirk и другие."
ИБРАГИМ ГАДЖИЕВ
управляющий директор компании Ultivox