Считается, что самое лучшее время для обрезки является период покоя. Для южных регионов рекомендуется проводить обрезку зимостойких сортов в осенний или зимний период. Для Средней полосы России, Урала и Сибири оптимальным сроком обрезки будет конец зимы и до начала цветения. Однако в больших, промышленных садах за такой короткий период не всегда успевают провести обрезку всего сада, поэтому допускается проводить обрезку в течение всей зимы (в периоды оттепели, или если температура воздуха не ниже -8… -10 °С). Обусловлено это тем, что при более низких температурах древесина становится хрупкой, срезы получаются не ровные, а раны плохо зарастают. При этом во избежание отрицательных влияний сильных морозов на дерево, места среза делают длиннее, оставляя защитные пеньки длинной 6-15 см, которые через 1-2 года удаляют.
Можно самостоятельно обрезку и не делать, на https://землечист.рф/uborka-i-raschistka-territorii/obrezka-plodovykh-derevev читайте как профи подключить)
Обрезку можно делать, как в сад зашел, и еще нет сокодвижения. И позже можно обрезать, когда дерево лист дает, еще легче определиться, что подморожено и, если подморожено, обрезать!
Сухие ветки и без сокодвижения видно,тогда же лучше обрезать и опрыскать кусты!