По правилам этикета следует сразу открыть подарок и, если возможно, сразу его опробовать.
Например, если это конфеты, то открыть их и поставить на стол, предложив гостям угоститься.
Духи - немного брызнуть на себя.
Upd. Забыла упомянуть, что подарки открываются, только если гостей немного, в ресторане этого делать нельзя.
В общем, технология принятия подарков такова:
1) Благодарим
2) Открываем
3) Говорим что-то приятное о подарке
4) Сразу применяем на практике
А лучше когда человек не знает этих правил и у него на лице написано понравилось ему или нет)