Стоимость штукатурных расчитывают всегда до самого процесса.
В процесс расчета входит такие параметры как тип штукатурки, какие стены, высота и длина стен, отклонение от вертикали/горизонтали (от этого зависит толщина штукатурки, а значит конечный объем).
Как правило, этим занимается замерщик, который составляет подробную смету. Частенько материала покупают на 5% больше, про запас.
После работы можно, при нестандартных ситуациях можно предъявить счет на дополнительные расходы, но такое не часто случается.
До работы всегда сумма оговаривается. Можно оговорку сделать на непредвиденные обстоятельства. Площадь помещения, неровности и слой учитывается.