Когда наше поколение состарится, будет ли оно таким же технически отсталым по сравнению с молодёжью, как нынешнее старшее поколение по сравнению с нами?

Смотря как именно мы будем относиться к новым технологиям. Если будем всегда пробовать что-то новое, то будете развиты во всех направлениях и будете с интересом относиться к новым технологиям. Советую вам почитать статью "Мозг-ленивая сволочь" там об этом многое говориться.