Никто ничего не выдумывал - проводились эксперименты для изучения физиологии человека с целью определения потребностей в тех или иных веществах. В результате этих исследования, например, выяснилось что тиамина требуется около 0,5-0,6 мг на 1000 ккал энергии, а воды - 30 мл на килограмм массы тела. Учитывая что средняя масса тела мужчины - 70 кг, а у женщин - 60 кг, то получаем, соответственно 1,8-2,1 литра воды.
Да, и ещё, экспериментаторы под "водой" имели ввиду и чай и кофе, и соки и молоко и др. т.к. они >95% состоят из воды.
Серьезно? Можно и чай и кофе? Где-то я читала, что надо 2 литра именно чистой воды.