Добрый день. Самозанятые могут заключать гражданско-правовые договоры на оказание услуг. Также выгодным вариантом будет осуществление деятельности по патенту (но юридическое оформление вашей работы - это ваш выбор).
Для того, чтобы начать работу в данной сфере, прежде всего необходимо тщательно изучить и ознакомиться "кухню изнутри". Вы должны разбираться в применяемых препаратах, оборудовании, комбинировании методов обработки. Не менее важным фактором должна быть реклама, из которой люди узнают про вас. Если вы готовы основательно подойти к данным вопросам и приложить усилия для их решения, тогда вы сможете реализовать свое желание.