Хм, я не эксперт в этом вопросе, но так как этот вопрос давно игнорируют попробую хоть чем-то помочь.
На кинопоиске, есть список фильмов которые рекомендует ВГИК. Думаю, с ним для начала разобраться и стоит)
Вообще на кинопоиске много подобных списков, исследуйте =)
Я, правда, шарю в этом не больше вашего, но всё же: Вы уверены, что перед вступительными нужно смотреть фильмы, а не читать какую-нибудь литературу, пробовать что-нибудь на практике и так далее?