Хочу, чтобы мой ребенок получил высшее образование за границей. Какую подготовку можно начать еще в школе и когда?

Согласна, что главное тут - помочь ребенку освоить язык. Ну и плюс профильный предмет, конечно, которым он хотел бы заниматься в вузе.
Пишу именно “он хотел бы”, потому что здесь важно все-таки разделить желания родителя и ребенка. Если у него не будет своей мотивации, то поступать и учиться будет сложно. И учеба за границей может стать компромиссом: например, вы выбираете страну и\или вуз, а он - специальность по душе.
Что же касается языка, им можно начать заниматься и до школы. Самое главное будет - сделать так, чтобы ему было комфортно в языковой среде. Поэтому нужно не только отдать в хорошую школу к подходящему преподавателю, но и дома с ним заниматься и просто разговаривать.

Английский язык родителей станет хорошим подспорьем. Вот в этом видео Татьяна Фанштейн, эксперт по обучению детей английскому, рассказывает о том, как вовлекать ребенка в игру на английском и о чем родители могут поговорить с детьми.
Здесь на примере совсем малыша, но со школьником можно строить коммуникацию по тому же принципу.