Штатным юристом/юрисконсультом - как на госслужбе, так и в частном секторе; можете выбрать любую из вакантных должностей государственной/муниципальной службы (при соотвествии заявленным требованиям) как в органах исполнительной власти (различные федеральные службы или органы власти субъекта/муниципалитета), так и в органах судебной и законодательной власти. Можете стать работником судебной системы (секретарем судебного заседания, помощником судьи, судьёй) или выбрать карьеру в органах законодательной власти как в качестве сотрудника аппарата, так и в качестве помощника депутата/депутата. Выбор огромный. И далеко не всегда обусловлен "чисто" юридической профессией, поскольку вы можете заняться собственным делом, знания в любом случае пригодятся, либо можете оказаться в топ-менеджменте крупной компании, например, банка.