Можно сказать, что подобным направлением, которое наиболее универсально для работы в любой стране и будет востребовано во все времена, является медицина. Однако было бы странным, если вы, будучи увлеченным программированием, вдруг выбрали бы медицинский вуз…
Во-первых, никто не может делать долгосрочных прогнозов относительно того, как скоро искусственный интеллект вытеснит программистов. Это все очень условно. В любом случае нужны будут люди — для администрирования и как минимум технического обслуживания — так что аргумент этот очень неподтвержденный.
Во-вторых, никто не может дать гарантию того, что вы найдете работу в принципе или же не потеряете ее в будущем: это, к сожалению, находится вне рамок возможностей даже специалистов по карьере. Часто люди и без образования устраиваются на достойно оплачиваемые должности, работают не по специальности или же наоборот — имея самый престижный диплом, найти работу не могут. Все очень индивидуально.
Программирование — это, безусловно, очень перспективно: имея соответствующее образование, которое вы потенциально можете получить в ближайшие 4-5 лет, вы наверняка найдете работу. Более того, параллельно с учебой можно будет уже подыскивать место для стажировки и начинать свой профессиональный путь.
Все-таки нельзя размышлять относительно выбора специальности, исходя только из востребованности или экономической целесообразности (хотя да, эти факторы чрезвычайно важны). Вам как минимум должно быть интересно, чему вы учитесь и в какой отрасли будете работать. В случае чего вы всегда сможете получить второе, дополнительное образование, которое увеличит ваш вес на рынке труда. Так, универсальным может быть юридический, экономический факультеты или гос. Управление — в зависимости от того, какой уклон в работе вы выберете. А уж вопрос удаленной работы сейчас и вовсе решается только по усмотрению работодателя практически в любой сфере деятельности.