К сожалению, четкого ответа на данный вопрос дать не получится. Выбор шпатлевки зависит от множества факторов, таких как: свойства основания, на которое будет наноситься шпатлевка, условия эксплуатации покрытия (на фасаде, во влажном помещении, в помещении с нормальной влажностью).
Так например, если вы ознакомитесь с каталогом производимых нами шпатлевок то вы заметите что в ассортименте шпатлевки либо для определенного основания (OSB), либо для определенных условий эксплуатации (например для фасада).
Таким образом, для того чтобы определить какая именно шпатлевка лучше в вашем случае - необходимо отталкиваться от описанных выше факторов.
Кроме того не забудьте что для того, чтобы качественно выровнять стены необходимо правильно подобрать не только шпатлевку но и грунтовку. Грунтовка позволяет выровнять характеристики основания для обеспечения наиболее качественной адгезии (сцепления) шпатлевки с поверхностью стен или потолка. Только грамотный выбор комплекса шпатлевка+грунтовка и правильное их применение позволит качественно выровнять стены и дать вам уверенность в том, что ваш ремонт прослужит действительно долго.
я думаю, что гипсовая более подходящая из-за более доступной цены, большей пластичности, опять же экологичнее. для долгого срока службы ошпатлёванных поверхностей необходима тщательная грунтовка и соблюдения технологического процесса.