Это очень широкий вопрос, так как это зависит и от страны, и от периода в жизни. Легче сказать, кем лучше не становиться, если есть планы на иммиграцию: полицейским, военным, врачом или юристом. Практически везде придётся переучиваться заново.
Кроме того, кажется, что специалисты по информационным технологиям (тоже очень широкий термин) могут найти работу практически везде.