Я бы советовала почитать летописи или древнерусские жития: всё-таки центром культурной жизни была церковь. Бориса и Глеба, Феодосия Печерского, Петра и Февронии Муромских... Можно даже попробовать на древнерусском.
Я бы посоветовала читать Бычкова В.В., Лазарева В.Н. о мозаиках и фресках, Колпакову Г.С. об особенностях искусства Древней Руси. Ещё очень хороши работы Кондакова.