Конечно профессиональную и высокотехнологичную Эльвир. Именно такая используется если предстоит ремонт пола.
Если перепады невелики, в пределах 1-2 мм вполне можно воспользоваться Profitex, тем более, что при своей трёхслойности он ещё и защиту от влаги даст, что более чем актуально для ориентированно-стружечных плит.
А если перепады достигают 2-4 мм, то есть смысл попробовать уложить 5 мм пенополистирол предварительно проложив тонкую мембрану. Та же MDM Ventia Iron например, используется и для кровель и для пола.
можно использовать фольгоизол. Он будет действовать как утеплитель, шумоизоляция и выравнивании пола 1-2 мм. кроме того не будет скрипа от пола. Фольгоизол не очень дорогой материал.