добавлю к высказыванию господина Царегородцева: общее поле зрения человека двумя глазами составляет примерно 24 мм фокусного расстояния.
В этой связи на вторую часть вопроса отвечу так: возьмите полнокадровую зеркалку с объективом в 24 мм фокусного расстояния и снимайте Статую Свободы. Таким образом эмпирически можно установить, с какого расстояния её силуэт станет неразличим )