В двух словах не объяснить. Могу предложить ознакомиться со сводом правил СП 52.13330.2016. В нем есть нормы освещенности по основным производственным, общественным и жилым помещениям, также найдете правила окончательного выбора освещенности (также источника света, системы освещения и п.р.) под местные условия помещений (пункты 7.2.1 - 7.2.13 для промышленных и пункты 7.3.1 - 7.3.8 для общественных и жилых помещениях).