У меня есть версия почему говорят о неком камне, под которым вода не течёт: Речь идёт о мельничном колесе и камне для помола муки. Только под такой камень имеет смысл подводить воду так как он делает некую работу измельчая зерно.
Всем кто отвечал не только на этом ресурсе, но и во всем интернете шлю "привет"(ибо отвечали мимо кассы, а я бы хотел понимать точный смысл этих слов, а не ЭТО значение, которые знают почти все, да и не довольствоваться своей теорией которая может быть тоже не очень точной). Каждый второй знает смысл этой поговорки и она ему кажется неадекватной. Я выдвинул свою теорию
Знаете как говорят на Руси про людей которые отвечают на вопросы не по существу "на красную кофту комар не сядет" :)