Кратко: 60-70 %
Полно:
Разберемся подробно, что такое дезинфекция:
Дезинфицирующие средства — химические и физические средства, применяемые для уничтожения во внешней среде возбудителей инфекционных заболеваний человека, животных и болезней растений
Химические дезинфицирующие средства, применяемые для уничтожения патогенных микроорганизмов на предметах внешней среды, должны обладать хорошей растворимостью в воде, вызывать гибель микробов в короткие сроки, не снижать активности в присутствии органических веществ, быть нетоксичными или малотоксичными для человека и животных, не иметь резкого неприятного запаха и не портить обеззараживаемых предметов.
Теперь отвечу как спирт убивает те самые микроорганизмы, происходит процесс денатурации белков микроорганизмов. И чтобы это происходило нужна достаточная концентрация спирта. Слишком мало просто не подействует. Но почему не используют 96% спирт для живых организмах, все просто - с увеличением концентрации, спирт вызывает денатурацию белков все сильнее, и уже на поверхности живого организма, что препятствует его проникновению в глубь тканей, поэтому дезинфицирующий эффект будет поверхностным. И поэтому 60-70% та золотая середина что нужна.
P.S. Желательно услышать ответ медика на этот вопрос, я ответил лишь поверхностно, затронув лишь некоторые химические процессы и механизмы.