Каков уровень цен в Вильнюсе (музеи, достопримечательности, общественный транспорт, продукты в магазинах, кафе, бары и т.д.)?

Как и везде в мире – смотря с чем сравнивать. В целом в Вильнюсе дешевле, чем в большинстве других европейских столиц, но это не значит, что это прям очень дешевый город (к примеру, Каунас мне показался дешевле). Если вы живете в Москве (например), то для вас цены в Вильнюсе будут скорее всего низкими. 

Что до цен на всякие продукты, кофе и транспорт – все зависит от вашей модели потребления. Можно найти кофе и за евро, а можно выпить и за 2 - 3 евро. Можно купить билет у водителя, что дороже, а можно купить абонемент или отдельный билет заранее. И так со всем. Выбирайте.