Ну, что был — сомнений нет, гомосексуальность вполне себе находит отражение в массе исторических источников. Как в общих чертах, так и относительно конкретных людей: от английского короля Эдуарда II до ведущих деятелей искусства Возрождения, скажем. Гомосексуалисты и бисексуалы никуда после Античности не исчезли, чтобы потом появиться вновь.
А что понимается под "бытом", не очень понятно — быт-то самый обычный был, в целом на образ жизни сексуальная ориентация слабо влияет. Разумеется, открыто демонстрировать нетрадиционную в Средние века... ну, в Италии можно было особенно тщательно не скрывать — там всё-таки нравы были куда свободнее общеевропейских. Но даже там всё-таки ну очень желательно было не афишировать — негативные социальные последствия крайне вероятны.
Соответственно, приходилось держать такие моменты в тайне. Вот и единственное, что принципиально отличалось от любой другой эпохи.