Жироуловитель — это сепаратор водожировых эмульсий, который разделяет сточную воду на жиры, чистую воду и твёрдый осаждающийся осадок.
Жироулавливатель представляет из себя цельнолитую пластиковую ёмкость (изготовленную из полиэтилена ПНД), в которой внутренний объём разделён на две камеры. В зависимости от выбранной модели жироуловитель может иметь съёмный лоток для удаления мусора. Средняя цена жировуловителя от 3500 рублей.