Если речь идет о деревянном каркасе, то, как уже многие посоветовали, лучшим утеплителем будет минеральная (каменная) вата. Это обусловлено прежде всего тем, что минеральная вата имеет хорошую паро- и влагопроницаемость и при контакте с деревянными элементами каркаса не будет мешать их высыханию. Утеплитель из пенополистирола наоборот, закупорит дерево и вызовет образование плесени.