Какой товар самый продаваемый?

Финансовые инструменты, прежде всего деривативы. Их общая стоимость в десять раз больше мирового ВВП. Но это только один из ответов (см.ниже).
Среди "материальных" товаров сложно сказать, в том числе потому что нужно точно указать, как отличить "товар" от "товарной группы" (условно, "автомобиль", "легковой автомобиль", "автомобиль "Honda"", "Honda Civic" или "Honda Civic EH9 D16z6"). По самым широким категориям это скорее всего продукты химической промышленности (они занимают и неожиданно большую долю в импорте-экспорте очень многих стран), особенно если в них записать продукты нефтепереработки. Зерно уступает и рису, и кукурузе, но если учитывать кормовые сорта отдельно, то рис сильно выбивается вперед среди других продуктов питания.

Разные ответы получатся, если учитывать "в штуках"(тут скорее всего что-то мелкое, например крепеж), "в килограммах" и в "деньгах"(вот тут деривативы лидируют). Количество проданных айфонов меньше, чем экранов для айфонов и тем более винтиков для айфонов, но "по стоимости" айфоны более продаваемые.